Buñuelos

Primeramente, echamos la leche, mantequilla, azúcar, sal y la corteza de limón en un cazo. Hervimos hasta que la leche empiece a cocer, momento en el que retiramos la corteza de limón y agregamos la harina.

A continuación retiramos el cazo del fuego y removemos el interior hasta formar una pasta ligera y sin grumos.

Después ponemos el cazo otra vez al fuego y seguimos removiendo hasta espesar la mezcla. Lo retiramos del fuego y le añadimos los huevos de uno en uno, amasando entre uno y otro.

Ahora echamos aceite en una sartén y lo calentamos. Cuando esté caliente echamos la masa en pedacitos con ayuda de una cuchara, y los freímos.

Finalmente espolvoreamos por encima con canela en polvo.


** Foto orientativa encontrada en el blog "conlasmanosenlagrasa"