Buñuelos

Unos ricos bollitos dulces de masa hecha con harina, leche, mantequilla, limón, etc. Una vez hechos, lo puedes rellenar con chocolate, crema, nata, etc.

Receta de buñuelos

Ingredientes para preparar buñuelos

  • 8 huevos
  • 200 gr. de harina
  • 1/4 l. de leche
  • 150 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de azúcar
  • 1 corteza de limón
  • Aceite de girasol
  • Cancela en polvo
  • Azúcar glas
  • Sal

¿Cómo preparar buñuelos?

  • Yo hago los buñuelos así. Primeramente, echo la leche, mantequilla, azúcar, una pizquita de sal y la corteza de limón en un cazo. Hiervo hasta que la leche empieza a cocer, y en ese momento es cuando retiro la corteza de limón y agrego la harina en tandas, integrando progresivamente.
  • A continuación, retiro el cazo del fuego y remuevo el interior hasta formar una pasta ligera y sin grumos (es la primera masa de los buñuelos).
  • Después, pongo el cazo otra vez al fuego y sigo removiendo hasta espesar la mezcla. Lo retiro del fuego y le añado los huevos de uno en uno, amasando entre uno y otro (y ya tendría lista la masa definitiva de los buñuelos).
  • Después, echo el aceite en una sartén y lo caliento (también se pueden freír en la freidora). Cuando está lo suficientemente caliente (para comprobarlo, echo una puntita de masa en el aceite) echo bolitas de masa del tamaño de una pelota de ping pong con ayuda de una cuchara, y frío los buñuelos.
  • Una vez dorados y escurridos sobre papel absorbente, espolvoreo por encima un poco de canela en polvo y azúcar glas.
  • Foto orientativa: http://www.flickr.com/photos/nuriaijoancarles/5825278235/sizes/l/in/photostream/
Nota del autor:

Para evitar que salgan grumos, es mejor que la harina la eches tamizada.

Si no te gusta la canela, puedes no echarla o puedes cambiarla por otro ingrediente que te guste más (vainilla, por ejemplo), ya que los buñuelos aceptan cualquier otro acompañamiento: cacao, azúcar, azúcar glas, nata, e incluso se pueden rellenar. Todo es cuestión de imaginación y tiempo.

Comentarios sobre buñuelos

  • Me gustan mucho,he vivido 5 anos en Espana..........Andalucia y conozco muy bien los bunuelos

    Comentario de betzabet el 06-02-2009
  • Es una de la cosas mas ricas que hay bañados con su miel de abeja, qué rico!!!!

    Comentario de manuel hernández el 03-10-2010
  • Que sencillita es la receta. Yo siempre los he comido ya preparados. Pero voy a preparar los ingredientes y a hacer la receta :-)

    Comentario de erimar el 22-12-2011